一、寿司里夹得黄瓜需要削皮吗

黄瓜是做寿司的配菜，在做之前不需要去皮，只需将其清洗干净。做寿司除了放黄瓜以外，还可以放火腿，寿司海苔，胡萝卜，紫菜以及其他绿色蔬菜等。做寿司时需要注意一定要在紫菜末端留出一点位置，不要放米饭，否则紫菜不好粘合在一起，同时卷的时候要压紧。

二、寿司铺饭手法

取一张紫菜皮用勺子舀入米饭放入胡萝卜条，脆萝卜块，火腿肠，盖上一张紫菜皮，用寿司竹签子，两块夹起，用重物压平，用尖刀划成宽条，串起来做成铺饭

三、寿司拼盘的摆放方式

选择寿司种类：你需要准备好不同种类的寿司。这些寿司可以是卷寿司、手握寿司或者其他形式的寿司，种类和口味可以根据个人喜好和拼盘的主题来选择。

确定盘子大致和形状：选择壹个合适的盘子，大致和形状可以根据寿司的数量和种类来确定。长方形或圆形的盘子相对常见，可以根据需要进行选择。

摆放寿司：在摆放寿司时，可以思考按照一定的顺序或规律来排列。可以按照颜色、口味或形状进行分类摆放，使得拼盘看起来更加整齐和美观。也可以尝试运用不同的摆放诀窍，如堆叠、拼接等，来创新出特殊的视觉效果。

配色和装饰：配色是寿司拼盘中特别重要的一部分。可以选择不同颜色的食材来组合寿司，如红色的鱼籽、黄色的蟹肉、绿色的蔬菜等，使得拼盘看起来更加丰盛多彩。还可以运用一些装饰物来点缀拼盘，如薄荷叶、小花等，增加其美观度。

注意卫生和美观：在摆放寿司时，一定要注意卫生难题，确保食材的新鲜和清洁。也要注重美观度，尽量使得拼盘看起来既诱人又精细。

寿司拼盘的摆放方式需要根据实际情况和个人喜好来进行调整和创造。通过不断的尝试和操作，你可以创新出属于自己的特殊寿司拼盘。

四、夹寿司用啥子夹子好夹

1、家用食品夾子12英寸较合适

①12英寸约300毫米长，手握80～100毫米左右（占1／3），夾子职业部200毫米左右，（占2／3）。

②夾热的食品长短相对合适，太长用不上力，太短烫手。

③食品夾子太长，家庭放置不方便。

2、食品夾子材料分两种：

①竹板制作，可避免烫手。

②不锈钢板制作，易烫手。

五、鱼籽寿司如何吃不会掉

用筷子将鱼籽寿司平夹起来，接着缓缓送入口中，只要一直保持鱼籽朝上，动作舒缓一些，鱼籽就不会落下来。用手拿寿司也是一样的操作。

六、吃寿司的正确方式

吃日本的生鱼寿司时，大家看到有些人用手拿着吃，也有的人用筷子夹着吃，接着再去蘸点酱油，除了上面这些吃寿司时遇到的难题，还有很多常见的难题需要化解，看过下面内容同享的吃寿司的重点，你也能达到寿司的礼仪标准。

吃寿司的正确方式

1、用筷子或用手吃寿司都是正确的。用手吃可轻易掌握拿取的力道，蘸酱油或放入口都更方便，传统的寿司店也大多是用手拿着吃。不过现代为了卫生，不少新派的寿司店都用筷子，但用筷子容易出事，如因太用力把寿司夹散了，或夹寿司蘸酱油时手扭曲着时寿司易跌落。

2、利用筷子的另一边从公盘夹取寿司。这等于于运用公筷，避免你的口水沾到其他寿司，同样地，如果是组合寿司，不可用手去拿以免手碰到别人的食物。

3、不可拿筷子互相磨擦以去木屑。此动作代表你对店家提供的餐具不满，而且一般的寿司店都不会提供需要去木屑才可运用的筷子。

4、山葵不可拌酱油。山葵有抑制微生物生长的影响，因此应把山葵放于易滋生细菌的生鱼片上，接着才蘸酱油。在顶级寿司店，师傅会把山葵放于饭和生鱼片之间，并在鱼片上涂酱油，接着你就可以即时入口。山葵不是芥末，两者气味味道相似，但属于完全不同的两种物品。

5、姜片不要放于寿司上。嫩姜片的影响是利用其强劲辣味清洁流于味蕾上的清爽酸甜口味，以便好好感受下一道寿司的味道，因此不要把姜片放于寿司上。

6、不可用饭的那一面蘸酱油。酱油是让生鱼片提味用的，饭本身由于已经是调好味道的醋饭，因此用饭蘸酱油完全是多此一举。而且饭吸收酱油后容易散开，而在酱油碟或桌面留下饭粒是很不雅的行为。

7、反转生鱼片朝下再入口。这样的吃法可以让舌头先感受生鱼片的鲜味，如果相反的话就只会不断感受到醋饭，接着才吃到生鱼片，就成了本末倒置。其实这也是蘸酱油时生鱼片的路线，蘸酱油和入口的动作即可一气呵成。

8、寿司不可咬一口再放回去。寿司一般会做到能让你一口吃掉的大致，不会让你咬开分成两半导致饭粒密度改变甚至影响口感，因此不可像吃面包那样一小口一小口地吃，那样做反而显得没水准。

9、筷子放于酱油碟上代表已吃饱。筷子放于酱油碟上代表已吃饱;如果还未吃完，筷子要放于筷子座上，不可乱放。

10、不可把钱直接交给寿司师傅。寿司师傅的手由于需要不停接触饭和生鱼片，因此要保持完全的卫生，不可碰触附有大量细菌的钱，因此不可把钱直接交给寿司师傅。